ארבעת זני שמן הזית שלנו- הישר מהגולן- ארבקינה, מוריסקה, ארבוסנה, קורנייקי

במשק עמית החלטנו לגדל ארבעה זני שמן זית שונים מתוך מספר סיבות חשובות.

ראשית, מגוון הזנים מאפשר לנו להציע טעמים שונים ומיוחדים, עליהם נפרט בהמשך, כך שכל לקוח יכול למצוא את השמן המתאים לו. כל זן מבדל את עצמו בטעמים ואיכויות, מה שמעשיר את חוויית השימוש בשמן שלנו. שנית, כל זן מתאפיין בתכונות ייחודיות כמו עמידות למחלות, תנאי גידול שונים, ותקופת הבשלות, מה שמאפשר לנו להקטין את הסיכון אם אחד הזנים יפגע ממחלה או תנאי מזג האויר ולרווח את תקופת המסיק בצורה כזו שכל זן נקטף בדיוק בזמן הנכון לו.

לבסוף, על ידי גידול מספר זנים, אנו יכולים לשפר את הבריאות הכללית של האדמה בכרם שלנו, באמצעות גידול זנים שונים אשר תורמים זה לזה. מגוון זה אינו משפר רק את התוצר, אלא גם את האקולוגיה של המשק כולו.

מוזמנים לטעום ולהנות מהזנים השונים ממסיק 2024 :

ארבקינה- שמן עדין וקליל המאופיין בארומות ירוקות של עשבי בר וזיתים ירוקים. הוא מצטיין בשימוש לסלטים, ומספק שמן קל וטעים שמתאימים גם לבישול. הארבקינה תמיד מבשיל ראשון ולו פירות קטנים ועסיסיים.

ארבוסנה- זן זה ידוע בחריפות מאוזנת, ומרירות עדינה מאוד. הוא מתאפיין בריח חזק וטעם רך, מה שהופך אותו לבחירה נהדרת למנה העיקרית. בשנת 2023 זכה שמן הארבוסנה שלנו בפרס בתחרות עולמית. (ישנו פוסט נפרד על כך באתר).

קורנייקי- זן זה מפורסם בארומה שלו ובעושר הטעמים שלו, כולל גוונים של עשב דשא. השמן שלו בדרך כלל יותר עבה ופחות מתוק מהאחרים, והוא מצוין לשימוש בגריל ובבישול ארוך.

מוריסקה - זן זה מצטיין בעושר ובחוזק, עם טעמים עזים ומעט מרירות. השמן שלו מתאים לבישולים גסים וכן לשימוש במרינדות וברטבים, ומוסיף טעם עשיר לכל מנה.

על ידי גידול ארבעת הזנים הללו, אנו מציעים מגוון רחב של טעמים וניחוחות, דבר שמאפשר להבטיח שכל אחד ואחת ימצאו את השמן המושלם עבורו. מניסיוננו, ברגע שמישהו התאהב בזן מסוים, קשה לו לוותר עליו, ולכן אם מצאתם את הזן האהוב עליכם, מומלץ להצטייד בכמות שמן זית מספקת עד המסיק הבא....